Il mio blog di ricette con foto passo passo!

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Categoria: Piatti vegetariani

Risotto zafferano e zucchine

Risotto zafferano e zucchine

Qualche giorno fa, per radio, cercavano di risolvere l’amletico dubbio su quale fosse il piatto più adatto per presentare il risotto, piano o fondo. Hanno addirittura chiamato Alessandro Borghese per cercare di risolvere l’annosa questione.* E mi è tornato in mente il suo programma, 4 […]

Polpette di zucca e ceci

Polpette di zucca e ceci

In questo periodo a casa mia è sempre presente un po’ di zucca perchè è l’ingrediente chiave del brodo vegetale di mia figlia, grazie al suo sapore delicato e dolciastro. Io ho seri dubbi che le piaccia, è più una bambina da prosciutto cotto e […]

Tirokafterì

Tirokafterì

La ricetta di oggi è il tirokafterì (letteralmente “formaggio che brucia”), un tipico antipasto greco, o mezè, piccante, molto facile da preparare. A me e mio marito piace molto la cucina greca e di solito la cena che prepariamo è composta da tirokafterì e kolokitokeftedes. […]

Orecchiette con broccolo siciliano

Orecchiette con broccolo siciliano

Come anticipato sul mio profilo instagram, che vi invito a seguire perchè è veramente bello https://www.instagram.com/crumby86/, l’ altro giorno mi è venuto in mente di creare una categoria apposita per le ricette vegetariane. Durante questo profondo flusso di coscienza, ho ripensato ad un libro letto […]

Risotto funghi e tartufo

Risotto funghi e tartufo

Questo risotto è stata la risposta al tiro mancino che la vita mi ha giocato ieri. Quando si sceglie di andare in maternità facoltativa lo stipendio si riduce al 30% quindi diventa molto esiguo. Questo mese, non vedendo accredito di alcun tipo, chiamo la mia […]